从奶茶定制到炸鸡组合，消费者的个性化需求越来越突出。中国发达的小程序、扫码支付、电子支付等数字化能力，让餐饮成为了一个大流量货架。但随之而来的是，线上折扣不断压缩毛利，消费者选择越来越多样化。如果门店没有差异化，只能陷入低价竞争。
Head office job losses part of plan for more separation between supermarket and Argos businesses
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除夕当天，我们四点半准时到达，排队等了三趟电梯才能上楼。有一家人未经预订，想现场等位，却被告知不做现席，只好离开。我们落座后不久，两层楼的大厅和包间座无虚席，食客都是10人乃至20人的大家庭。